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Ma ferme est située à Castelnau d'Auzan, en pays d’Armagnac et de Gascogne, aux confins du Gers et des Landes. Elle domine le village et est entourée d'un écrin de verdure où se côtoient chênes et châtaigniers centenaires.
D’une superficie de soixante hectares, mon exploitation offre aujourd'hui :
- 30 Ha en culture bio
- 12 Ha en parcours et cultures conventionnelles
- 18 Ha en nature de landes, plantations d’eucalyptus, de peupliers et autre lac.
Producteur-Conserveur, j'ai crée La Comtesse Auzanaise il y a près de 20 ans.
Mon élevage est structuré en sept parcours sur sol sablonneux, exposés plein sud, enherbés ou en partie semés en maïs lors de la saison chaude.
Le gavage des canards se réalise au maïs, grain entier, en parc au sol et sur paille afin d’améliorer le bien-être des palmipèdes.
Mon objectif premier s’inscrit dans une démarche d’agriculture paysanne traditionnelle où domine en permanence une éthique alimentaire essentielle à la survie du bien manger par des produits authentiques dépourvus de toute empreinte industrielle.
Il n’est pour preuve que de goûter à nos produits fermiers attestés par nos clients fidèles que j'ai le plaisir de revoir chaque année sur les foires et marchés de la France entière.
Franck Kirighin
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